ご当地野菜がたっぷりの「割烹楓」

割烹楓の特徴

割烹楓は深谷市にある割烹で、手作りにこだわり続けているお店です。
特にタレを創業時より手作りしていて、秘伝のタレがいくつもあります。
生姜焼きや焼き肉のタレ、お好み焼き用のソースまで、たくさんの調味料を自作しています。
そのため、他のお店では体験できないオリジナルの味を楽しめるのが特徴です。

もう一つの特徴は、深谷市の地の利を生かした食材の使い方です。
深谷市はネギを始めとして様々な野菜の産地です。
質が良く味の良い野菜を安く仕入れることができるメリットを活用して、野菜の味を生かした料理がいくつもあります。

そして、同店は「特別栽培農産物利用店」として指定されているというのもポイントです。
化学肥料を一般的な量の半分以下にした栽培した野菜を使っているということで、埼玉県が認証した安全でおいしい野菜を大事にしているのです。

店内は落ち着いた和風の作りで、個室や宴会場、テーブル席やカウンター席など、それぞれの都合に合わせて席を取ることができます。
テーブル席は鉄板焼きやお好み焼きなどの目の前で調理できる装備もあって、楽しい時間を過ごしながら食事をいただけるところとなっています。

割烹楓おすすめのメニューとは？

ランチも夜のコースも充実していますので、来店時間に合わせていろいろなメニューを楽しめます。
割烹楓の名物は煮ぼうとうで、地の野菜をたっぷりと使った甘味とうま味が感じられる汁に、広めのうどんを入れていて優しい味わいを満喫できます。
単品でもセットメニューでも用意がありますので、好みで選べます。

また、特製田舎うどんもおすすめです。
ツルツルとしたのど越しとしっかりとしたコシが特徴のうどんに、深谷の野菜を使った汁の組み合わせがぴったりでホッとした気持ちになれます。
肉汁うどんも人気メニューで、肉の濃厚なうま味と甘さが生きる汁と埼玉特有の食感を持つうどんの組み合わせが合います。

もう一つ観光客にも人気なのがカレー焼きそばです。
深谷市のご当地グルメとして脚光を浴びていて、B級グルメならではの病みつきになる味が最高です。
他にも、同店オリジナルのタレを使った一品料理もたくさんあって、旬の野菜を使った料理を楽しめます。
その時期に合わせてメニューを見ながらチョイスしてみましょう。

割烹楓へのアクセス

割烹楓は、深谷市駅や市役所のほど近いところにある、まさに市内中心部に位置しています。
そのため、アクセスはとても便利で来店しやすい立地となっています。
自動車でのアクセスは、国道17号線を通ってくるのが簡単です。
深谷消防署を通り過ぎて1つ目の信号を右折、少ししてから共栄橋を渡ったらすぐ右手にお店が見えてきます。