秩父の魅力がつまった複合施設「秩父表参道Lab.」

モダン＆趣あふれる複合施設

秩父神社を訪れた後は、秩父表参道Lab.に行くのがおすすめです。秩父神社からは徒歩3分歩いたところにあります。昔の建物をリノベーションしているので、趣＆モダンな雰囲気が融合したショップがずらり。イタリアンレストランやカフェ・バーに、民泊施設が融合した新しいスタイルの複合施設です。

秩父を丸ごと堪能できる「クチーナ サルヴェ」

「クチーナ サルヴェ（cucina salve）」は、秩父の食材をふんだんに使用したイタリア郷土料理の名店です。シェフ自らが野菜や小麦を育て、鶏の世話をしているほどのこだわりよう。秩父産のオーガニック食材を使った料理は絶品です。
「レシピのないレストラン」をコンセプトとし、ほとんどのメニューはその日の即興。その日にとれた食材を活かしたメニューが提供されるので、同じ料理を食べられないかもしれません。

クチーナ サルヴェは、埼玉ブランド和牛「武州和牛」の取扱店のため、新鮮なお肉を使ったステーキや自家製無添加ハム、武州豚の自家製ベーコンが味わえます。
自家製の小麦を使った手ごねピッツァをいただけるのも大きな魅力。自家製無添加ベーコンや卵をたっぷり使ったカルボナーラ、畑で採れた野菜のペペロンチーノなど、オリジナルパスタのメニューも豊富です。
お客様一人ひとりの要望に応えるメニューや、アレルギー・ベジタリアンの方も食べられるコースも承っています。

地ビール好きにはたまらない「まほろバル」

ビール好きな方に是非よって欲しいのが「まほろバル」。昼間から地ビールを堪能できるカフェです。秩父麦酒の樽生ビールの定番をはじめ、新作を常時10種類提供しています。ギネスビールやリンゴのお酒「シードル」、秩父のウィスキーも用意。国内外の小さな醸造所で作られた個性的なクラフトビールも6～8種類提供しているので、ビールはもとより、お酒好きにはたまらないラインナップです。
「3種類の飲み比べセット」は数種類のビールを週替わりでいただけるお得なメニュー。色や風味、味が異なるビールをミニグラスで味わえます。

ビールにピッタリなメニューが充実しているのも嬉しいところ。秩父のB級グルメであるみそポテトは、ビールとの相性抜群です。若鳥のヘルシーから揚げは、特製の麦酒ダレに半日漬け込んでいるので、ジューシーかつ柔らかいのが特徴。地元野菜を素材ごとに漬け込んだ自家製ピクルス盛り合わせは、箸休めにぴったりの一品です。

手前にはバーカウンター、壁側にもカウンター席があり、奥にはソファー席・テーブル席が設置されているため、一人でも気軽に来店できますよ。